Mứt vỏ bưởi độc đáo đãi khách ngày Tết

Bưởi một loại quả được bày bán rất nhiều. Ở quả bưởi có thể tận dụng cả vỏ để làm món ăn, ví dụ như làm mứt vỏ bưởi. Hãy cũng khám phá cách làm mứt vỏ bưởi ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi:

- Vỏ bưởi khoảng 600gr

- 260- 310gr đường

- 1 thìa muối

- 1 bát nước vôi trong

Hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi ngon:

- Bước 1: Vỏ bưởi sau khi được tách khỏi quả thì các bạn đem cắt bớt phần cùi trắng, nếu quá dầy. Rửa sạch rồi đem thái thành dạng sợi to cỡ 1cm là được.

- Bước 2: Các bạn cho vỏ bưởi vào tô cùng với muối rồi nhồi bóp vài phút cho vỏ bưởi mềm ra, rửa lại vài lần, chú ý vừa rửa vừa bóp cho ra hết chất đắng của vỏ bưởi nhé.

- Bước 3: Cho vỏ bưởi vào trong tô sau đó đổ nước vôi trong ngập hết vỏ bưởi, ngâm khoảng 5 tiếng.

- Bước 4: Cho nước vào nồi đun sôi thì cho 1 thìa cà phê muối vào cùng, tiếp theo bạn cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra, đổ nước đi và thêm nước sạch vào nồi để tiếp tục luộc. Cứ như vậy bạn luộc khoảng 2-3 lần, bạn lấy 1 miếng cùi bưởi cắn thử thấy vị đắng đã bớt là được.

Vỏ bưởi sau khi đã luộc xong thì ngâm vào chậu nước lạnh 5 phút, vớt ra rồi bóp cho ra bớt nước.

- Bước 5: Cho vỏ bưởi vào tô cùng với đường, trộn đều và ướp vỏ bưởi khoảng 4 tiếng cho ngấm đường.

- Bước 6: Đổ vỏ bưởi + nước đường vào chảo và bật bếp nấu cho nước đường sôi lên, để lửa nhỏ vừa và thi thoảng đảo đều mứt là được. Nước đường rút cạn bớt thì đảo liên tục, để lửa nhỏ nhất và sên cho tới khi mứt khô ráo hoàn toàn mới tắt bếp.

Đảo thêm khoảng 2-3 phút nữa cho mứt khô hẳn, như vậy mứt mới không bị chảy nước. Đợi mứt nguội thì cho vào hũ sạch, đậy kín nắp bảo quản ăn dần.

Facebook manghuongdan.com
Truyện cùng chuyên mục

Chủ để HOT

Đọc nhiều nhất TOP Bình chọn