Thực đơn bữa tối sang chảnh với toàn món mực

 Bữa tối sẽ trở nên hấp dẫn và ngon cơm hơn bao giờ hết với thực đơn toàn những món mực ngon. Canh chua mực, mực xào cay nóng và salad mực tươi táo xanh giòn ngon sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn bữa tối hôm nay. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện menu này, hãy cùng Mạng hướng dẫn làm cho cả gia đình bạn mê mẩn nhé.

1. Nấu canh chua mực thanh mát

Thời tiết nóng nực mà bữa cơm có bát canh chua là tuyệt vời nhất. Canh chua mực sẽ giúp bạn và gia đình ngon miệng hơn trong thực đơn bữa tối. Mùi vị thơm ngon, thanh mát của canh chua mực chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng. 

thực đơn bữa tối 3

Canh mực chua chua, càng ăn càng vào

Chuẩn bị

- Mực ống: 2 con khoảng 200g

- 1 nhánh dọc mùng, 1/4 trái dứa, 50g giá đỗ, 3-4 trái đậu bắp

- 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt

- Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn

Cách làm

1. Rửa sạch dọc mùng tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch. 

2. Bạn ngâm me với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát. 

3. Làm sạch mực, rửa qua chút rượu trắng cho khỏi tanh. Rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, thái khoanh.

4. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên vào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Tiếp đến bạn cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.

>>> Xem thêm : Hướng dẫn làm món sò lông nướng mỡ hành

5. Bạn bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Bạn lưu ý món canh chua mực này không cần dùng bột nêm hay mì chính nhé!

6. Sau khi nêm vừa miệng, bạn cho lần lượt các loại rau vào. Đầu tiên là dứa, cà chua, dọc mùng rồi đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Cuối cùng tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò om, ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi. 

2. Mực xào cay nóng ngon tuyệt cho thực đơn bữa tối

Mực giòn, ngọt, đậm đà vị biển cùng nước sốt và ớt cay sẽ món ngon tuyệt vời cho thực đơn bữa tối của gia đình bạn. Cùng vào bếp làm món mực xào thơm ngon nóng hổi này để đãi cả nhà nhé! 

thực đơn bữa tối 1

Mực xào cay nóng tuyệt ngon cho thực đơn bữa tối

Chuẩn bị

- Mực: 1 con

- Rau mùi tây, ớt đỏ, tỏi, gừng

- Gia vị: Sốt ớt (tương ớt), nước tương, muối, rượu trắng

Cách làm

1. Chuẩn bị các nguyên liệu. Sơ chế mực: Lột da, bỏ ruột, thái vát thành những miếng chữ nhật hoặc tam giác rồi dùng dao khía nhẹ trên bề mặt tạo thành các đường chéo xen kẽ nhau. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho một chút muối và rượu vào để khử tanh rồi chần mực trong khoảng 20 giây rồi nhanh chóng vớt ra, rửa mực với nước lạnh để giữ được độ giòn rồi vớt ra, để ráo.

2. Chuẩn bị chảo để xào, làm nóng chảo, cho một chút dầu vào chảo rồi phi thơm gừng tỏi và ớt.

3. Cho mực vào chảo xào, thêm nước tương, muối, tương ớt cho vừa vặn rồi xào đều tay đến khi mực săn lại, ngấm đều gia vị thì tắt bếp, thêm hành trang trí.

3. Làm gỏi mực tươi với táo xanh đơn giản mà lạ miệng

>>> Xem thêm : Hướng dẫn làm món salad tôm nấm tươi ngon

Món gỏi mực tươi kết hợp với táo xanh lạ miệng và cực hấp dẫn. Gỏi mực có vị cay cay, ngọt ngọt, chua chua, mặn mặn khiến ai cũng mê. Vào bếp trổ tài nấu ăn khéo léo của bạn với món gỏi mực tươi ngon này cho gia đình thân yêu thưởng thức nhé! 

thực đơn bữa tối 2

Gỏi mực táo xanh giòn ngon ăn là thích

Chuẩn bị

- 1 con mực đã được làm sạch

- 1 quả táo xanh, 1 củ hành tím thái mỏng, 2 trái ớt băm, 2 tép tỏi băm

- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng

Cách làm

1. Đầu tiên, bạn dùng dao cắt đôi con mực, lấy lưỡi dao cạo hết chất nhờn trong bụng mực nhé. Bạn dùng nước lạnh xả qua cho thật sạch sẽ. Tiến hành khứa mực theo chiều dọc, nghiêng lưỡi dao một góc 45 độ khứa thêm 2 đường ngang mỏng, đường dao thứ 3 cắt đứt luôn.

2. Gọt bỏ vỏ táo, bỏ cả lõi táo rồi bạn thái thành các miếng dài như hình dưới.

3. Bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp (không cho dầu). Bỏ mực vào chảo, bạn nướng trên chảo đến khi mực chín thì vớt mực ra và bỏ nước đi.

4. Cuối cùng, bạn cho mực vào âu táo thêm các gia vị rồi trộn đều lên. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Chúc các bạn thành công !

 

Facebook manghuongdan.com
Truyện cùng chuyên mục

Chủ để HOT

Đọc nhiều nhất TOP Bình chọn