Hướng dẫn cách làm bún gạo xào thập cẩm chay đổi gió ngày cuối tuần

Cách làm bún gạo xào thập cẩm đổi gió cho bữa tối. Bún gạo xào thập cẩm là một món ăn ngon miệng mà vô cùng đơn giản, rất tốt cho sức khỏe với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và nấm. Cách làm món bún gạo xào thập cẩm cũng rất đơn giản dễ làm, bạn hãy sắn tay áo vào bếp ngay thôi nào. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả bạn đạt được đó! Chúc các bạn thành công!

 Cách 1:

 Nguyên liệu:

 - Bún gạo khô: 150g

- Jambon: 100g

- Chả lụa: 100g

- Trứng vịt: 1 quả

- Cà rốt, bông hẹ, nấm đông cô, hành tây, hành ngò

- Tỏi băm, ớt trái, tiêu

- Đường, rượu trắng, nước mắm

- Dầu mè, dầu ăn

- Bột năng

- Nước tương LISA

- Giấm gạo LISA

- Bột ngọt Ajinomoto

- Hạt nêm Ajingon

 

 

1. Sơ chế

- Bún gạo ngâm nước ấm 5 phút, vớt ra để ráo, cắt ngắn bớt.

- Cà rốt, jambon, chả lụa, nấm đông cô cắt sợi. Bông hẹ cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Ớt băm nhỏ, 1 ít cắt sợi, 1 ít cắt lát. Hành ngò cắt nhỏ.

- Trứng vịt đánh tan, nêm ít hạt nêm Ajingon, 1/2m rượu trắng, 1m nước, 1 ít bột năng, sau đó đem tráng mỏng và cắt sợi.

2. Thực hiện

- Phi thơm tỏi, cho cà rốt, nấm đông cô, chả lụa, jambon, thêm 1 ít nước dùng, nêm 1m nước mắm, 1m hạt nêm Ajingon, 1m đường, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, xào với lửa lớn, tiếp tục cho bún gạo, bông hẹ, hành tây, trứng sợi vào đảo nhanh tay, thêm dầu mè, tắt bếp.

- Pha nước chấm: trộn đều 3M nước tương LISA, 1m nước, 1m giấm gạo LISA, 1m đường, 1m tỏi ớt băm.

3. Cách dùng

- Cho bún gạo ra dĩa, rắc thêm hành ngò, ớt sợi và tiêu. Khi ăn chấm nước tương LISA và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

 

Ta nên ngâm bún gạo với nước ấm cho nở. Không nên trụng vì bún sẽ bị mềm.Ta cho 1 ít rượu trắng vào trứng vịt sẽ làm giảm mùi tanh khi tráng.

Cách 2:

Nguyên liệu:

180g bún gạo khô, 90g đậu hũ cắt miếng nhỏ, một ít tôm khô, 2 quả trứng, dầu cải, nước mắm, nước tương, nước me, đậu phộng rang, giá, đường, tỏi, một ít nước luộc gà..

 

Cách làm:

Ngâm bún trong nước lạnh cho mềm, sau đó để ráo. Đợi chảo nóng cho tỏi, đậu hũ và tôm khô vào xào khoảng 1 phút đến khi tỏi vàng, thơm. Cho tiếp bún gạo vào và đảo nhẹ tay để bún khỏi bị nát.

Đổ nước luộc gà vào nấu khoảng 2- 3 phút cho đến khi bún mềm. Đặt nhỏ lửa, nêm nước mắm, nước tương, nước me và đường vừa ăn. Khi hỗn hợp trên sôi cho thêm trứng, nấu 1-2 phút để trứng chín và khô lại. Sau cùng trộn thêm đậu phộng, giá và rau thơm vào.

Để trang trí thêm cho đẹp mắt, ta chiên trứng thành một lớp mỏng, xếp lại, rạch 2 đường hình chữ thập ở mặt trên của trứng và cho bún xào vào trong.

Chúc các bạn thành công với món bún chay xào thập cập đổi gió ngày cuối tuần này nhé!

Facebook manghuongdan.com
Truyện cùng chuyên mục

Chủ để HOT

Đọc nhiều nhất TOP Bình chọn